POINT暖簾が開くオープニングと、木漏れ日がゆれるメイン写真。光の粒もゆっくり舞います。
POINT営業時間と連動して、いまの時間帯のおすすめに自動で切り替わります。下のバーで時間を動かして試せます。
Nowいまの時間のおすすめ
12:00土曜日
今日の、おばんざいランチ。
雑穀ごはんに、鶏の甘酢あんと季節野菜の小鉢を三つ。具だくさんのお味噌汁と一緒に。
一杯ずつ、
ていねいに。
Aboutひととき珈琲について
豆は週に二度、店の奥の小さな焙煎機で焼いています。焼いてから三日ほど休ませた豆を、注文を受けてから挽き、一杯ずつハンドドリップで。
急がなくていい朝や、ひと息つきたい午後に。町家の木の匂いと珈琲の香りのなかで過ごす「ひととき」を用意して、お待ちしています。
こだわりを読む
POINT写真をタップすると詳しい説明が開きます。スマホでは横にスワイプ。
Pick upこの季節のおすすめ
秋の、ひととき。
POINTお客さまが楽しめる診断コンテンツ。結果からおすすめの席で予約へ進めます。
Pairingひととき診断
今日のあなたに、
合う一杯は。
三つの質問に答えると、今日の気分に合う珈琲とお菓子、それにおすすめの席をご提案します。
POINT写真にふれると大きく開くアコーディオン。席の雰囲気がひと目で伝わります。
Space店内
町家の、四つの席。
Craft
焙煎と、焼菓子と。
毎日の一杯と、毎朝のお菓子。手間のかかるところほど、自分たちの手で。
Roast焙煎
豆の個性を、
いちばんおいしい焼き加減で。
生豆を仕入れ、週に二度、5kg釜の小さな焙煎機で焼いています。産地や精製方法によって、香りが立つ温度も、甘さが出る時間も違います。
焼き上がりは毎回カッピングして確かめ、次の焙煎に生かしています。
- 焙煎日
- 火・金
- 焙煎機
- 5kg釜
- 常備の豆
- 3種類
POINT焙煎度と味の違いを図で表示。豆を切り替えると目盛りと味のバーが動きます。
Beans豆のご紹介
三つの豆と、焙煎度。
浅く焼けば果実のような酸味と香りが、深く焼けば苦味とコクが出てきます。目盛りの上で、それぞれの豆の焼き加減を確かめてみてください。
POINT抽出の流れを再生できる「読む＋体験する」コンテンツ。
Hand Drip抽出
一杯に、三分間。
ひとときブレンドを淹れるときの、店のレシピです。お湯を注ぐたびに、粉がふくらみ、香りが立ちのぼります。
- 豆
- 15g
- 湯温
- 92℃
- 湯量
- 230ml
- 抽出
- 3:00
0:000 ml
蒸らし0:00 ／ 30ml
粉全体にお湯を含ませて、30秒待ちます。ふっくら膨らむのが新鮮な豆のしるしです。
1投目0:30 ／ 110ml まで
中心から「の」の字を描くように、細く静かに注ぎます。
2投目1:10 ／ 170ml まで
粉の層が沈みきる前に、同じリズムで注ぎ足します。
3投目1:50 ／ 230ml まで
230mlまで注いだら、あとは落ちきるのを待つだけです。
落としきり〜3:00
3分を目安にドリッパーを外します。最後の数滴は雑味になるので、カップには入れません。
Bake焼菓子
毎朝七時、
工房の窯に火を入れます。
スコーン、タルト、バスクチーズケーキ。焼菓子はすべて店の工房で、その日に出すぶんだけを焼いています。
香りのよい北海道産の小麦を、菓子ごとにブレンドしています。
ほのかな酸味とコクが、珈琲の苦味とよく合います。
角のないやさしい甘さで、最後のひと口まで重たくなりません。
急がなくていい場所を、
街のなかにひとつ。この町家を借りたのは、縁側に座ったときの静けさが気に入ったからでした。珈琲が落ちるまでの三分間や、焼菓子が冷めるのを待つ時間。そういう「待つ時間」ごと楽しめる店でありたいと思っています。
ひととき珈琲 店主
Menu
お品書き
表示価格はすべて税込です。モーニングとランチは数量限定のため、なくなり次第終了します。
POINTカテゴリの切り替えと詳細表示。メニューや価格の変更は一か所のデータを直すだけ。
Space
町家の、奥へ。
入口の暖簾から、坪庭の縁側、奥の小上がりまで。築八十年の町家の間取りを、そのまま席にしています。
POINT町家の間取り図から席を選べるマップ。そのまま「この席で予約」へ。
Floor間取り
席を、間取りから選ぶ。
町家は間口が狭く、奥に長い「うなぎの寝床」。入口から奥へ進むほど、静かな席になります。
← 図は横にスクロールできます →
Gallery店内の様子
POINT地図もお店の雰囲気に合わせたイラストで。今日の曜日が自動でハイライトされます。
Accessアクセス・営業時間
路地の奥の、町家です。
- 住所
- 大阪府堺市堺区○○町1-2-3
※架空の店舗・住所です - 電話
- 072-000-0000
- アクセス
- ○○停留場から徒歩3分
- 席数
- 26席（カウンター6・テーブル8・縁側4・小上がり8）
- お支払い
- 現金・各種カード・QRコード決済
- そのほか
- 全席禁煙 ／ 駐車場なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 営業時間
Reserve
ご予約
お席のご予約を承ります。予約なしでもご来店いただけますが、週末や小上がり席はご予約がおすすめです。
POINT予約フォームまで実装。本番ではメール通知や管理画面ともつなげられます。
- 日付
- 時間
- 人数・席
- お客様情報
- 確認
ご来店日水曜日は定休日です。60日先までご予約いただけます。
◎ 空きあり△ 残りわずか× 満席休 定休日
お時間
人数とお席
お客様情報
ご予約内容の確認
デモこのサイトは制作サンプルです。予約は実際には送信されません。